Pesmes (Haute-Saône)    

Du haut de son éperon rocheux, Pesmes livre à la face du ciel sa silhouette architecturale. Tout semble posé là pour créer un décor théâtral. L'Histoire a son passé, les maisons leur histoire. Autrefois est écrit sur la pierre en des styles divers : XIIe, XIIIe, XIVe, Renaissance. Et l'Ognon, imperturbable et sage, tel un lien, enserre dans ses bras la cité toute entière.

A voir : l'église Saint-Hilaire (monument historique), le bourg ancien (ensemble de maison du XVIe siècle) avec guide, les châteaux, les remparts.

A découvrir : le musée des Forges, visites guidées toute l'année, la tarte pesmoises aux oignons et au fromage.

Spécialité : tarte pesmoise aux oignons et au fromage.